秦晋赋

　　予观夫天下面食，尽在秦晋。韫（yùn ）四海之所长，集五湖而传统。秦之油泼、臊子、酸汤、夹馍；晋也蒸、煮、煎、焖、炸、烤、擀、削、剔、抿、揪、烙。是故，夫肉夹于馍，秦晋味道翘楚也。肉也，正大豕（shǐ）彘（zhì），香嫩饱满，肥而不腻，瘦而不柴；馍也，秦晋面粉，千遍揉捻，外皮酥脆，内棉软嫩；汤汁鲜美，萃华工臻，色艳艳兮堂皇，香盈盈兮欲飨（xiǎng ），味脉脉兮无双。
　　夹馍有故事，上溯至始皇。筑长城，修直道，建皇陵，盖阿房。壮年苦役役，徭苦三秋饔（yōng）飧（sūn）不继；妇人善烙馍，面仗一舞振寰宇内。食之，肚暖齿香，力能扛鼎。后以馍夹肉，肉夹于馍源自于此。
　　及至今时，遵古炮制，鉴以百家之长，永济祁氏，传承千年，再行创新。烙新馍、探汤汁、研卤肉、精配方、革工艺、拓品牌。秦晋味道，色、香、味俱全；秦晋味道，料、工、艺皆精。诚哉斯言！人间至味是秦晋。