餐饮行业日益兴起，竞争越发激烈，加上快餐店的冲击，餐饮行业越发的不好做；有些企业开始打价格战；有些企业开始频繁加量，内卷接踵而来；而在“民以食为天”的背景下，快餐占据了中国餐饮的一大部分，快餐越来越受大众喜爱，仅有的时间还能吃到一碗好吃的的肉夹馍凉皮实属不易！而肉夹馍加盟也越来也多，许多人会选择这种既好做又符合大众口味的餐饮，而现在各个肉夹馍加盟店也内卷起来，从刚开始的口味比拼；到现在食材、服务、装修、特色等。那么，那几点是门店长久的重点呢？

做肉夹馍加盟店食材必须要新鲜，有很多的朋友去店里吃饭，会发现桌上这饭根本没有动过，为什么？不是不好吃，而是客人吃了一口以后，感觉食材不新鲜，就再也不会动了。记住！食材上你千万别跟客人搞套路，大部分的客人吃亏了是不会说的，有些顾客说了还好，可以及时整改，其实怕的就是客人不说，他一辈子都不会再来你的肉夹馍加盟店了，如果说你在食材上做套路，这样不仅害了你自己的肉夹馍店3，你还毁了你加盟肉夹馍这家的品牌，他害怕吃了你家的菜以后拉肚子，你放再多的料来掩盖这个食材的不新鲜，都是没用的，所以食材必须要新鲜，不新鲜的店注定开不久的。有些店老板经常会问客人说，好不好吃，好吃的话肯定吃完了，并且会常来；自己店里回头客少，自己难道不找找原因吗？当客人剩下一大堆菜的时候，你自己就去看一看，看看卖相，看看新鲜程度，看看到底是自己做的不好，还是你的食材原材料根本就不新鲜？

  要是做饭店的后厨顾客看不到，做肉夹馍加盟店食材的新鲜则尤为重要，顾客进到一家肉夹馍加盟店，**眼看到食材发黄、食材过少、顾客食欲会下降，从而减少了复购的可能。

所以说保证食材新鲜是留住顾客的回头；其次你的肉夹馍口味也是顾客极为在意的一点；你的肉夹馍加盟店的口味得不到顾客认可的情况下，很可能只会因为外在的食材新鲜和环境卫生而吸引顾客进店消费，而回头客却极为少；奉劝各位老板在这与时俱进的时代中也不要忘记保证菜品的味道与食材的新鲜才是长久下去的王道！