人生大事吃喝二字，随着我们生活水平的提高，我们对于饮食的要求也在不断变化着，追溯到很久以前，从生食到熟食，从品种丰富到吃的健康，到现在的“色香味意型养”无不彰显着我国餐饮文化的飞跃性进展。

 所谓1、色——指的是食物的颜色。2、香——指的是食物的香味。3、味——指的是味道。4、形——指的是菜的形态优美。5、意——指的是意境和气氛。6、养——指的是充分体现食物的营养，要荤素合理。

  以上的每一项都构成了美食的要素，然而真正做出这样一份“色香味意型养”兼备的美食，着实不是一件容易的事。肉夹馍和凉皮这样的快餐给我们的固有印象一直是不健康的“代名词”，每当我们说起肉夹馍总会有很多人说不健康不卫生，但是真的是这样的吗？

所谓的不干净一部分原因来自环境卫生的不洁净，现如今的门店装修都很用心，也都很重视食品健康问题， 所以卫生环境都得到了很大的改善。肉夹馍和凉皮有这样的操作使得汤底更加卫生，口味也更加浓郁。

  在色泽和香味上得到了一定的保障。餐饮店的食材和味道更是“色香味意型养”中的重要组成部分。新鲜的食材和诱人的口味是吸引顾客用餐的重要因素之一。