具备“高频、刚需、高复购”三元素,再叠加“低客单价和成瘾性”这两个条件,那就妥妥地是门完美的生意,典型例子如咖啡。
在一二线城市,咖啡早已成为打工人的续命水,几乎和一日三餐一样不可或缺。而且咖啡有着极强的“养成属性”,一旦入坑就会一路喝下去,越喝越挑剔,越喝频次越高。
除了咖啡之外,具有“成瘾性”的“好买卖”还有螺蛳粉、臭豆腐、麻辣烫、串串香、冒菜……
但必须要明确一点,好生意光具备“成瘾性”可不够,还必须要有“低客单”,两者缺一不可。还拿咖啡举例,星巴克33块钱一杯的拿铁“喝不起”,幸运咖7块一杯的冰美式消费者直呼真香。正是凭借着“低客单价”,瑞幸、幸运咖、挪瓦在下沉市场里杀疯了。去年瑞幸平均一天开6家新店,生椰拿铁一年爆卖一亿杯,而星巴克中国去年销售却暴跌29%......
每个品类都有自己的“黄金客单价”,快餐20-30元、咖啡10-20元、奶茶10-20元、烤肉60-80元……不管是哪个品类,“高性价比”永远最扛打、也最吸引人。和口味相比,便宜更容易让人上瘾。
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