海底捞目前存在的威胁主要来源于食品安全、同行业竞争、外来餐饮竞争、消费饮食结构变化等四个方面。
（1）食品安全要求。近年来，随着餐饮行业的不断壮大，食品的质量安全问题也慢慢变得多了起来。食品的质量安全问题其实一直都存在，但是在之前中国经济不是特别强大的时期，食品安全没有一个明确的规定和要求，随着中国的发展，食品安全逐渐得到大家的重视，国家也开始制定和出台与食品质量安全相关联的各项法律法规来约束餐饮企业，监管部门对品牌企业的食品安全关注度不断提高，一旦品牌企业下属门店暴露出存在食品安全等问题，就会让品牌的形象大打折扣，声誉度也会下降，客流量也会减少，企业营业收入将会受到很大影响。然而尽管对食品安要求越来越严苛，企业也着重关注食品安全问题，但是无法顾全各个方面，从业人员的素质偏低、缺乏专业的管理人员、管控模式不到位等问题都是造成食品安全问题的因素， 因此如何避免发生食品安全问题是每个餐饮企业需要着重思考的问题。
（2）同行业市场竞争。火锅分为很多类别，例如传统铜锅火锅、川式火锅、新派火锅和豆捞等。火锅是很受消费者青睐的一类食物，受众群体较广，火锅占中国餐饮市场的份额是最大的。然而，火锅进入的门槛相较其他餐饮企业来说较低，要求的技术水平不高，市面上涌现出越来越多的火锅品牌，不断有新进入者冲击火锅市场，虽然有很多火锅品牌开业没多久就倒闭了，但是根据相关数据预测，未来到 2025 年，中国火锅市场规模会一直扩大，也就是说市场竞争力会越来越大。
（3）外国餐品竞争。在改革开放后，中国一直都在致力于加强与国外的文化交流，引进很多外国餐品，例如西餐、韩餐、快餐、日料等，刚开始引进来时，由于人们的思想还不够开放，一时间不太能够接受外来餐品，但随着社会的不断发展和进步，人们也越来越能够接受外来的餐品，甚至喜爱程度超过了中式餐品，例如肯德基、麦当劳这些快餐类连锁品牌，深受年轻人的喜爱，各种外国品牌不断入驻中国餐饮市场，因此给中国餐饮市场带来了很大的冲击。

（4）消费者饮食结构不断变化。随着社会的不断发展完善，人们的生活节奏和工作节奏也随之越来越紧凑，越来越忙碌，越来越多消费者喜欢快捷方便的餐品，例如快餐类、自助餐类，而火锅用餐时间较长，有部分消费者就会选择“放弃”火锅这类产品，这就导致火锅这类企业的客流量逐渐减少。

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