疫情三年，抗疫不断。

12月5日起，全国多地优化疫情防控措施，全面重回堂食的曙光在即。三年疫情磨砺，消费者更加注重食品安全和健康卫生，有品牌背书的门店才能更有保障。为市场服务，为客户负责，坚持做好日常防疫工作，自觉履行疫情防控责任，筑牢防疫与食品安全屏障。

一、日常防疫工作

一）.员工体温监测记录

做好员工每日健康监测，专人落实每日体温监测，一天不少于两次。

做好厨房等封闭管理，实行封闭式管理，佩戴口罩，非本岗位员工不得进入。

二）员工定期核酸检测

全国疫情政策不断改进优化，但餐饮行业属于聚集性、接触性服务行业，因此员工应继续保持定期核酸检测。

三）正确的佩戴口罩

口罩是我们的第一道防线，新冠肺炎最为主要的传播途径之一就是飞沫传播，正确的佩戴防护口罩能够有效降低感染风险。

四）进入厨房手部消毒

通过正确的洗手方式，可以洗去80%的细菌，这不仅是对顾客入口食品的保证，也是对自己的负责。

五）正确佩戴胸牌

尽可能佩戴“我已核酸检测，我已注射疫苗”的胸牌，给顾客带来安全感。

六）员工店外自我防护

外出时正确佩戴口罩，尽可能在包里装有少量的消毒液，不要随手触摸公共用品，做好自身日常防护。

二、四大口诀，做好环境卫生管理

一）防疫用品桌上摆 二）一客一用一消毒

三）定点定时保消杀 四）防疫提示墙上贴

三、解封后复工复产准备

门店复工报备、员工日常健康监测、补充防疫物料、防疫文件打印

食材自检自查、设备自检自查、环境消毒与清理、培训课程实施

PS:如果餐厅中有密接或者确诊的顾客用餐，店面复工复产前请专业消杀公司进行消杀。有必要的情况下需要防疫部门的工作人员在场，并在消杀记录单上签字，证明此店铺以作正规的消杀，以便于其他政府部门检查所需。

四、复工复产后的营销准备

行情逐渐好转，餐饮业百废待兴

门店该如何快速引流，让顾客更多地到你的餐饮店里来？

三方面积极准备复工复产后的营销，激活餐饮生意快速回暖。

1.找准定位，利用线上组合工具做营销

互联网的发展为餐饮门店营销提供了更多的机会。餐饮门店如何做营销应该根据自身定位，有针对性地选择你的目标群体。

通过微信、微博、抖音、快手等一些自媒体账号，宣传餐饮店品牌及活动，提升曝光率。线上活动做到有效的引流，例如，品牌微信公众号推广，透过公共号的轻打扰推送功能，能将恢复堂食、福利免费送、发放优惠券、团购优惠价等信息精准送到每个消费者手中。

2. 明确核心竞争力，价值引流

餐饮竞争核心不在于产品的口味。口味只是标配，如何证明你的产品好吃，才是你的核心竞争力。真正生意好到爆的餐饮只是因为产品好吃吗？除非降维式层次差距，否则在现代餐饮模式下，单纯的好吃难以再赢得明显优势。

餐饮门店生意好才意味着产品好吃，不是因为产品好吃才导致生意好。明确可信竞争力，差异化价值引流，你的餐饮生意才能火爆。

3. 线下服务锁客，激活私域客户

维护好忠实用户，做好私域流量池的沉淀和积累。如：建立门店自身粉丝群，每隔一段时间举办一些优惠的活动，低价抢购等福利，通过私域客户的触达再传播到公域流量池也是很好的做法。

维护好忠实用户后，企业也需要新客的注入和积累。如，新客福利，用户扫描企业微信进入门店粉丝群，享受不定期的优惠券福利。不在粉丝群里频繁发广告，会选择有特定需求的时间推送产品，赠送优惠券增加复购。

锁客的关键在于，让顾客一直关注店里推出的活动，而不是只享受一次福利后转身离开，这样才能留住客户。通过激发线上社群的活跃+线下的社交链接，让顾客更具有粘性。

三年疫情，隐忍至今，能够活下来的餐饮都是值得尊敬的。

疫情面前，百废待兴。这一次全国多地优化疫情防控措施，已经近似于真的解封，黎明前的黑暗已旧，一线鱼肚白终于出现。“不是疫情为先，而是人民为先”，重新回归以经济建设为中心，一起撸起袖子加油干，势在必行。

理性看待，做好内功，不盲目跟风，以更加成熟的姿态迎接复苏。愿寒冬不寒，温暖依旧，愿天涯咫尺，我们好好见个面~~~