疫情反复，大环境不好的情况下，人们各方面支出都会缩减。但是民以食为天，饭还是要吃的，尤其对于现在的95后00后来讲，现在越来越多的人不会做饭，得通过买来觉得吃的问题。这部分人的需求就需要通过客单价低的餐饮小店来实现，这部分Z世代人群从小生活比较充裕，对于就餐还有讲究，所以有品质的，客单价低的小店就会受到他们的青睐。

       以西北特色小吃中的代表秦晋味道脆皮肉夹馍为例。秦晋味道是特色小店中的一个代表，小而精，店不大，但是装修干净 明亮，饮食卫生，口感也好。人均消费在15-25之间，价格也合适。所以这种小店会是未来的一种趋势，当趋势来的时候，先抓住的就是最先致富的那批人。

秦晋味道利用数字化升级改造传统的经营方式，降本增效，增强品控，改革组织管理方式。
根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》，超过68%的头部餐饮企业已经充分意识到数字化转型的重要性。
1、供应链层面的数字化

对于餐饮连锁企业来说,门店的高效发展以及运转靠的就是核心供应链优势,而想要提升数字化水平,首先要改善的也是供应链的数字化。

2、私域层面的数字化

后疫情时代,餐饮线上交易大幅度增加,而线上化程度越高,数字化建设越多的餐饮企业抵御风险的能力越强,传播效率也越高。