用户消费决策围绕“性价比”、“情价比”展开，提高效率创造更高的性价比，优化体验激发更独特的情价比，成为餐饮行业发展的一大趋势。
    从消费需求来看，人们的消费决策围绕“性价比”和“情价比”两大关键词展开，新餐饮竞争从追求“用户数量增加”向”用户终身价值经营”升级。
•“性价比”是商品的性能值与价格值之比，是消费者对付出成本和收益之间对比的感知。性价比是一种以心理预期为参照的综合判断，既包含价格和性能之比，也包含竞品间品牌价值的对比。
•人们追求“性价比”有三个方面的原因。
①受经济环境影响，人们收入增长整体驱缓，消费更加理性、谨慎，更加追求物超所值。央行数据显示，2021年10月，央行第三季度城镇储户问卷调查显示，倾向于“更多消费”的居民占24.1%，比上季减少1.0个百分点；倾向于“更多储蓄”的居民占50.8%，比上季增加1.4个百分点，居民的储蓄意愿上升，投资、消费意愿下降。
②随着互联网、数字化基础设施建设进一步深入，支撑人们做消费决策的信息环境更全面、更透明，人们的消费选择更加理性。
③从市场演化规律来看，高毛利的商业会吸引越来越多的竞争者加入，低毛利最终会取代高毛利，市场上会出现越来越高的性价比供消费者选择。如经济学家熊彼特所说，“商业的本质不是给女王提供更多的丝袜，而是使纺织女工买得起丝袜。”

•“情价比”是商品的情绪价值和价格值之比，是产品和品牌传递的价值观、品位、调性与消费者的趣味、偏好的匹配程度。
•消费者在刚性需求上会更多追求“性价比”，在弹性需求上则开始追求“情价比”，愿意接受高溢价。
•从主流的餐饮消费者来看，以1996年至2010年Z世代为主的年轻一代，有着更开明的成长环境和更高的受教育程度，价值取向更加多元化。拥有特定兴趣爱好的年轻人通过社交网络寻找志同道合的伙伴，用自成一派的语言逻辑和体系建立社群，形成诸如电竞圈、二次元圈、模玩手办圈等各类圈层，催生了众多细分消费市场年轻一代愿意在特定的领域投入大量金钱和精力，乐于为自己的兴趣爱好买单。
•从消费观念演变趋势看，随着消费社会的发展，人们会更多地凭心情和感觉挑选符合自身个性的商品，消费逐步成为界定自我、凸显个性的方式，使得消费内容多元化。
•新餐饮的竞争已经发展到从用户数量的增加到“用终身价值经营”的升级，从经营产品的“功能价值”向经营“用户关系”的“人情经济”转变，品牌和用户关系的深度，决定了生意的深度。
•美国未来学家阿尔文·托夫勒在《未来的冲击》中预言，人类社会在经历了农业经济、制造经济和服务经济之后，将迎来体验经济浪潮。“元宇宙”概念的火热，也反映了人们对虚拟世界中丰富人生体验的期待。
•放眼未来，提高效率创造更高的性价比，优化体验激发更独特的情价比，成为餐饮行业发展的一大趋势。