回顾2023，市场消费观念变得更加理性，这导致了小吃、小喝、小店的大量发展，餐饮品牌开始更加重视下沉市场。这也让“五小餐饮”成为餐饮行业现象级的热点。在餐饮未来战场，无疑“五小餐饮”战斗力更强，更具实力。

那么，#什么是五小餐饮？

即“小钱、小吃、小喝、小店、小城”。

简单说，多存少花，消费意愿降低，小面积、更灵活、低成本餐饮迎来开店热潮，市场下沉，三四五线市场成为餐饮品牌掘金要地。“产品下沉、价格下沉、店型下沉、管理下沉”成为未来餐饮发展主旋律。有业内人士直言，加盟小店将会成为未来普遍现象。消费观念理性化，风险偏好降低。餐饮品牌开始更加重视下沉市场，纷纷布局三四五线城市。#肉夹馍头部品牌秦晋味道 餐饮创业已有10年，坚持“直营+加盟”二元连锁模式，聚焦“小吃小喝小店小城小钱”赛道，现已布局全国12家分公司。

根据历年创业投资人各省（自治区、直辖市）数据分布来看，山东省活跃度较高。华东、华中、华北、西北区域创业搜索热度高，面食小吃、肉夹馍品类搜索热度遥遥领先。基于市场数据考察分析，秦晋味道2014年率先入住青岛，#青岛老字号，秦晋味道榜上有名并于2017-2023年期间，在华东逐步建立7家分公司。2018年4月份，作为迈向全国市场品牌战略升级的第一步，秦晋味道目标朝向新一线，开设第一家分公司——秦晋味道·苏州子公司。#好面不仅苏式面，秦晋好面等你来尝为公司今后链接上海、杭州市场，提升品牌价值，打下更牢固的根基。立足一线大城市，为占领餐饮中、上端市场提供战略性数据支持，2019年5月，秦晋味道在北京正式成立分公司。作为中国的首都和政治、文化中心，北京#北京美食探店 来秦晋味道，照着吃不踩雷一直是各大企业争相落户的热门地区。秦晋味道北京分公司成立，为品牌打通一线城市，逐步辐射全国，提升公司的影响力和品牌形象提供坚实的基础。2021年5月，秦晋味道石家庄分公司成立，#国际庄特色美食 ，吃完板面再来秦晋味道加快品牌在华北地区市场下沉发展，强化华北地区品牌战略布局，形成新的全国战略支撑点，也为品牌打通一二线市场、稳固三四线市场提供了坚实的基础经验。

2020年，餐饮市场受疫情影响，连锁品牌纷纷开始寻求新的发展道路，小城餐饮受到越来越多地关注。秦晋味道紧跟市场发展，积极探索，逐步成立临沂分公司#极限24小时吃 遍临沂美食，别忘了来秦晋味道，南京分公司#南京必吃鸭血粉丝汤 ？ 不如一起尝尝秦晋味道怎么样与济南分公司#济南宝藏小店 来秦晋味道尝一尝。与苏州、北京分公司一起建立起覆盖全国的业务网络，品牌战略提升与市场下沉相呼应。为实现品牌“千城万店”战略布局，为华中区域发展提供重要驱动力及稳固的后方力量，助力秦晋味道品牌升级，秦晋味道于2021-2022年期间，逐渐成立郑州#郑州胡辣汤，配上秦晋肉夹馍才对味和长沙分公司。2022年，福州#福州鱼丸福州味，小吃西安来秦晋味道分公司成立，为品牌战略向沿海城市落位起到了关键性推进作用，辐射华南，实现品牌的整体地缘战略规划。

2023年年初，秦晋味道总部正式迁址西安#西安省饭，秦晋味道肉夹馍申请出战，落位西北，深化品牌升级，加速全国性战略布局。为全国市场提前做好产品层面的准备，为品牌经济的发展提供了良好的土壤。2023年8月底：秦晋味道成立淄博#淄博烧烤攻略，秦晋味道来一趟分公司，深化品牌市场下沉节奏。和“五小餐饮”相呼应，作为品牌下沉市场战略中第二个分公司，结合之前11家分公司，布局全国。可以预见，餐饮创业者们更优质的选择仍是在“五小餐饮”赛道中，而产品下沉、价格下沉、店型下沉、管理下沉会成为餐企修炼国民品牌的四大必备能力。以“小吃、小喝、小店、小城、小钱”为主的餐饮竞争会愈演愈烈，秦晋味道将继续深耕“五小模式”，三大店型、七大服务支持，全程“保姆式”跟踪服务，让“千城万店”计划拥有无限可能，冲击万店目标、走向全国。