餐饮行业一线保持稳定,主战场持续往二三线城市下沉发布日期:2022-09-16 | 浏览:851
     从 2019-2021 年餐饮连锁门店数的城市等级    分布来看,一线城市在 11.5% 左右的占比上下
浮动,基本保持稳定;新一线、二线城市为连锁门店发展的主力城市,各自占比均超 20% 且保持

稳步增长;三线城市的连锁门店数分布也在 2021 年突破 20%,较往年增长了 1.5 个百分点。

秦晋味道


从近两年餐饮连锁门店在不同等级城市下的增长趋势来看,2021年连锁门店数同比增长最快
的是三线城市,达17.5%;其次是新一线城市,连锁门店数年增长10.8%;一线和二线城市的连锁
门店数涨幅接近,分别为8.0%和8.9%。结合2020年的餐饮连锁门店数同比增长情况来看,一线城
市因天然的人口聚集优势、流量优势,连锁品牌门店的发展相对稳定,三线及以下城市受疫情影
响,连锁品牌的门店数每年的变化也更加显著;但在疫情防控常态化的环境下,连锁门店依然呈
现出了显著的下沉趋势。
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从 2019-2021 年各等级城市的连锁化率走势来看,一线、新一线及二线城市的连锁化率在
2021 年均超过 18% 的行业均值,其中一线城市连锁化率已超 23%,虽然天然的人口流量聚集优
势让餐饮连锁门店能够更好的发挥管理和服务的优势,但是这个市场的竞争也最为激烈。相较之
下,三线及以下城市的连锁化率还未达到行业均值水平,但是在国家的“农村产业振兴”以及“共
同富裕”的相关政策环境引导下,餐饮连锁品牌也能够利用产业优势和政策优势,在三线及以下

城市大展拳脚。

秦晋味道

  《秦晋味道》脆皮肉夹馍品牌隶属于青岛秦晋商业运营管理有限公司,公司成立于2015年,专注中式面食快餐连锁运营,

现已于青岛、北京、苏州、临沂、济南、南京、郑州、石家庄、福州、长沙、西安等地建立分公司,截止到2022年2月份全

国开业门店500多家,获得中国315诚信企业,中国快餐连锁著名商标品牌,山西特色面食创新奖,等多项企业荣誉。

---以上来源美团研究院

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