疫情是试金石，让优秀的加盟品牌方更凸显优秀，同时也让浑水摸鱼的加盟品牌无所遁形，随之整个餐饮加盟的行业水平也整体提高。
    加上疫情也扫清了很多浑水摸鱼的加盟品牌，餐饮加盟行业劣币驱逐良币的几率减少、行业标准提高，管理、帮扶等更加规范，从而吸引更多创业者进入。但是，这也是一个需要时间的过程。
    中国经济最麻烦的时候已经过去。但是疫情蔓延全球，持续时间可能较长，反向输入的风险一直都有，在这样的形势下，餐饮业整体来看始终都是绷着一根弦的。
    而从消费市场来看，报复性消费变成了恢复性消费，这也会持续一段时间，这也是各个餐饮店必须要面对的一段严峻挑战期。这个时候，对于加盟品牌方来说，和加盟商通力合作共渡难关是最紧要的，不少品牌方都做出了“免收管理费”的帮扶措施，对于自己其实也是一种挑战。
     对于持有资金在当下想要入场餐饮业的投资者来说，资金层面可能会因为长期的疫情而出现问题，并且也会再三考虑目前进入餐饮业的风险，谨慎做出加盟的投资决策，甚至可能会重新审视是否要进入餐饮行业。一里一外，这就让餐饮加盟行业难有短期的爆发形势。
     品牌方现在面临的最大问题是在让自己活下来和让加盟商活下来之间做好平衡。品牌方和加盟商本质上是一个利益共同体，加盟商发展的越好，品牌方也会有更多的红利和持续曝光。
     但是通过这次新冠疫情，加盟商在种种压力下可能会考虑退出，品牌管理公司除了减免管理费，还得仔细考虑怎么样让加盟商能渡过这个难关，提供怎样的扶持政策才是真正有效的帮助。
     比如，在疫情刚刚爆发时，一些品牌就在第一时间做了防控的部署，由总部运营部门对在营门店进行一对一的沟通、确认、检查，对全体人员进行防疫知识培训，要求门店定时检测、消毒、检查，对外卖小哥、顾客进行检测、消毒等等。
    这种第一时间的主动应对就是一种对加盟店的高度负责，因为一旦在门店出现顾客、员工的感染或危险接触，对于这家店就是最致命的一击。
    在经营层面，降低成本则是另一个大头。如果加盟商的餐饮老板需要和房东谈租金减免的问题，如果自己是小白并不擅长谈判，就要看品牌总部能否给予支持了。因为品牌总部很多开发部人员、区域经理常年负责谈判、协商工作，经验更丰富，而且由品牌方出面，也能在一定程度上给予房东更多安全感，促成房东减免租金。
    同理，在采购费用方面，有实力的品牌方也能够帮扶加盟商，加强总部和供应商的谈判力度，促成供应商同意让利。
    相比于没有任何依靠的小微餐饮，其没法和有各方面支持的品牌餐饮比，因此，闭店率很高。但是，加盟了品牌餐饮也不一定意味着就一定能得到帮扶。很多快招项目就在这一时期显示出了弊端，加盟后总部的帮扶就很少到位，疫情期间更不用说了，一些小白创业者、跨行业投资者很少具备应变能力，眼看着就倒下了。
虽然不排除疫情后还会重新涌现出一波“新品牌”出来放加盟，但总的来说，经过这次危机的洗礼，这种赚一笔加盟费就走的模式会越来越没有市场。
     但是，在现阶段中国餐饮业的优秀加盟品牌是非常稀有的，新手创业者嗷嗷待哺，真正有价值的加盟品牌却十分分散，餐饮加盟行业僧多粥少的问题一直都存在。这次疫情可以让创业者们降降温，也是一个机会，好的品牌在组织力、扶植力上的种种优势都会放大，从而在后期收割真正想做好餐饮的加盟者。
当然，这波行情不会太早到来，起码也要等到眼下这波疫情消散后才能见到一轮小高峰。