中国面食行业现状及分析发布日期:2022-08-05 | 浏览:1393

面食行业市场现状:


随着种植手段的进步和小麦育种技术的提升,小麦产量保持稳定增长的态势。数据显示,2021年小麦产量达13695万吨,同比2020年增长2.01%。小麦产量的稳定增长为面试行业的可持续发展提供强有力的保障。


面条是中国对世界餐饮文化的重要贡献,至今已具有四千年历史,挂面的起源可以追溯至唐代。相对于新鲜面条,挂面具有食用方便、耐储存的特点。我国现代挂面产业经过数十年的发展,已形成一个相对成熟的市场,机械自动化生产取代了早期的手工制作,并向智能化制造方向发展。随着居民生活水平的提高,消费者对挂面的营养健康也越来越重视,挂面的功能已从单纯果腹、方便的快捷食品,发展成快捷、营养、健康、美味兼顾的主食产品。

中国目前拥有40万家面店,其中兰州拉面占据着绝对的市场份额。单兰州本市牛肉面品牌就有1083个,其中242个连锁品牌开设门店850个,非连锁品牌开设门店841个。综合看来在中国范围内有56万人以兰州拉面为生,年营业额超过200亿元。

根据《2022-2027年中国面食行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析:


随着人们可支配收入和消费水平的逐步提高,未来,人们在餐饮上的支出将会逐年提升,将有利于面食行业的发展。

产品向健康化、营养化、功能化发展:随着经济生活水平的提高,我国食品消费由基础型消费模式向健康型、营养型消费模式转型升级,挂面产品也呈现出健康化、营养化、功能化的发展趋势。企业在生产挂面时,通过添加禽蛋、蔬菜、水果、杂粮等辅料,使挂面更加营养、健康,口味更加丰富,满足了消费者的需求。
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